面包机版发面馒头
“ 手残党不会手动发面的懒人福利！自己蒸的馒头香喷喷！吃过一次就知道，比外面买的好吃太多太多……”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
酵母：5g
水：250ml
碱面：2.5g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[面包机版发面馒头的做法步骤]
11、.面粉500g
2、酵母5g+少量温水化开，静置10分钟
3、水250ml
4、面包机里依次倒入面粉、化好的酵母、水
5、按面包机的发面键开始工作，一个半小时
6、发面程序半小时以后的面团
7、发面结束，面团呈蜂窝状，放案板上+2.5g碱面揉匀（+碱面是为了蒸好的馒头不发酸）
8、面团揉搓至柔软光滑圆柱状后，揪成手掌大的剂子
9、面剂子揉成圆形在掌心收口
10、统一揉好
11、锅内加水，笼屉刷油
12、放进笼屉二次醒发20分钟（今天赶时间没怎么发就开始蒸了），水开后中大火蒸20分钟，闷5分钟揭盖。
13、成品，麦香馒头吃起来有嚼劲超级棒！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜