＃信任之美＃胡萝卜羊排粉丝汤
“ 这么冷的天来碗什么最暖和？自然要羊（骨）肉汤啦！冬天吃羊肉喝羊汤不仅暖身还有 有补肾、强筋骨的作用，而且小火慢炖才能释放出里面的精华”
[主料]
羊排：800g
胡萝卜：300g
长山药：100g
粉丝：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
大葱：1颗
姜：15g
料酒：20g
陈皮，山楂：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜羊排粉丝汤的做法步骤]
1、羊排清水泡出血水冲洗干净之后放入开水里焯出里面的血水（洗的时候放点淀粉洗的非常干净）
2、胡萝卜，长山药改刀
3、辅料备好清淡型的羊排汤，不需要辣椒和香料
4、锅里倒入开水放入胡萝卜先煮开（萝卜比较硬先煮一会儿）
5、水开后放入羊排（羊排焯过水后要用热水冲洗干净）
6、放些陈皮，山楂，生姜
7、倒些料酒
8、放入大葱先炖开
9、炖的锅开倒入长山药继续炖
10、羊排，胡萝卜差不多顿软加入适量盐再炖入味
11、炖好后撒点胡椒粉
12、一大锅汤，也没几块排骨炖好后也是奶白色的
13、白水煮一下粉丝
14、粉丝烫软放入碗里加入炖好的胡萝卜羊排汤，粉丝汤就做好了
15、撒点葱花
[小窍门]
1、,羊肉，羊排一般都不好清洗，所以洗的时候在水里加些淀粉，就很容易洗干净了
2、,羊肉，羊骨焯水不仅是焯血水杂质，还能去其本身的部分腥膻，所以炖煮还是焯水比较好。
3、,陈皮，山楂，放一点不仅去腥膻 ，而且羊肉也炖的熟烂。
4、,小火慢炖味道才好喝
使用的厨具：电子瓦煲
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