花样山药：橙汁荔枝山药
“ 剥开荔枝，白玉凝脂、芳洌清甜，令舌尖起舞。千古名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”便是因为杨贵妃因喜食荔枝而闻名，荔枝在当时因为稀少而显得金贵，不过现在已走入寻常百姓家。
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。但荔枝是属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味可口，也不能多吃，否则很可能会患上荔枝病。”
[主料]
鲜山药：一截
荔枝：300克
橙子：一个
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[橙汁荔枝山药的做法步骤]
1、原料图
2、山药去皮切块并置于盐醋水里浸泡
3、捞出装盘
4、电高压锅蒸熟
5、蒸熟的山药
6、压成泥，备用；
7、荔枝洗干净，剥壳，然后小心取出荔枝核
8、荔枝肉放于淡盐水（开水加盐放凉）中浸泡5分钟；
9、捞出荔枝肉，滤干水份，备用；
10、橙子去皮
11、挤出橙汁，备用；
12、将山药泥用筷子小心塞进荔枝肉里，抹平口部
13、荔枝口朝下码放于碟中，橙皮用刀切成条，用于装饰盘边；
14、将橙汁淋在荔枝上面即可
15、荔枝壳洗净，放锅内加水；（一个人的份量放三五只荔枝壳，太多了会比较苦，我这次就是连荔枝核也一起煮了，很苦呢）
16、大火煮开，小火煎煮10分钟
17、煮好的荔枝茶，凉温，吃了荔枝后饮用。
18、荔枝壳煮水用于食用荔枝后腹胀消化不良或口渴者，亦可用于产后口渴不止。
[小窍门]
1、、荔枝本身是的甜，所以这道橙汁山药不需要再加糖。
2、、荔枝性热，阴虚火旺，有内热和糖尿病的人应少食荔枝。
3、、荔枝美味，却不宜多吃。吃荔枝时可以泡过淡盐水（开水加盐放凉）再吃，同时吃完荔枝再喝点荔枝壳茶，就可以免除因吃荔枝而上火的烦恼。
使用的厨具：电压力锅
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