#信任之美#蟹甲红PK梭子蟹
“ 蟹甲红产自于渤海湾，蟹钳很大，整个螃蟹背部呈现鲜红色而得名。蒸熟以后的蟹甲红颜色特别鲜艳，味道尤其鲜美。蘸着香醋生姜汁食用，不但能提鲜还能驱寒。”
[主料]
蟹甲红：5只
梭子蟹：5只
香醋：2勺
[辅料]
大葱：半根
生姜：1块
料酒：1大勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蟹甲红PK梭子蟹的做法步骤]
1、电磁炉中注入少许清水，加入大葱和生姜大火烧开。
2、水开后放入料酒去腥。
3、将梭子蟹和蟹甲红平铺在蒸格上，肚子朝上壳朝下放。（我的蟹很大，放不下所以叠在一起了，最好平铺放）
4、大火蒸10分钟，螃蟹全部变红就可以出锅。
5、最后调一个蘸料：生姜剁碎放入碗里，加入多一些的香醋。
[小窍门]
1、、螃蟹一定要买新鲜的，活力比较好的。
2、、煮的时间不要太久，开锅后10分钟足矣。
3、、搭配生姜醋汁食用，不但能提鲜还有驱寒的作用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 温州菜