#信任之美#荞面白菜素包子
“ 家里有两包小白菜一直没有机会吃，趁着还没坏就想着怎么把它解决了今天突然有了想法---蒸包子。
蒸既有营养又健康美味的包子，于是，白菜、香菇、豆腐、木耳、海米、红薯粉条纷纷出场。
白菜富含维生素，还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，膳食纤维也很丰富。常吃能起到抗氧化、抗衰老、润肠通便促进排毒的作用。
香菇富含氨基酸，人体必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。常吃能提高机体免疫功能，降三高效果也不错。
黑木耳的蛋白质含量相当于肉类，各种营养完善而丰富，被誉为“素中之荤”，并且有清涤胃肠和消化纤维素的作用。
不多说了，看看我的劳动成果吧”
[主料]
高筋面粉：300克
荞麦面：300克
小白菜：3个
老豆腐：200克
黑木耳：50克
干香菇：100克
海米：100克
红薯粉条：200克
大葱：2根
生姜：10克
安琪酵母：6克
[辅料]
五香粉：5克
芥子橄榄调和油：20克
芝麻油：5克
盐：15克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[荞面白菜素包子的做法步骤]
11、·高筋面粉和荞麦面放到盆里，把酵母用350克温水化开，徐徐加到面粉里，用筷子搅拌成絮状。
22、·把面絮揉成光滑的面团，在盆上盖上保鲜膜或者湿布，放于温暖处发酵。
33、.发好的面团（大概是原来的2倍）
44、.白菜洗净控水
55、.豆腐切小丁
66、.海米用水泡一会儿，洗净切小丁
77、.香菇用水发好，洗净切小丁
88、.黑木耳用水发好，洗净切小丁切小丁
99、.小白菜切好放少许盐拌匀挤去多余的水分。
1010、.凉水泡好的粉条（凉水泡好的粉条不会过于软，在馅料里还可以吸取水分）切寸断。
1111、.大葱和生姜切末
1212、.馅儿料全家福
13、馅儿天料全家福
1413、.把油、五香粉、盐放到馅儿料里搅拌均匀（因为里面有凉水泡过的粉条，所以不用担心菜出水，都会被粉条吸收）
1515、.把发好的面团放到案板上揉搓排气，搓成长条，切成剂子，擀成圆形面皮，包包子（一个人无法拍张照）。
1616、.蒸锅盛凉水，放好蒸蓖，将包好的包子放进去，打火。（凉水放进包好的包子，在锅里的水逐渐升温的过程中可以进行二次发酵，这样蒸出来的包子又软又暄乎）
17、上汽后蒸20--25分钟（视力包子的大小而定），关火，等3分钟再出锅（这样蒸好的包子就不会因为温度骤降而收缩）
1818、.蒸好的包子
19、蒸好的荞面包子
20、蒸好的包子
21、可以调些蒜汁儿，就更加美味了。
22、这是我烧的赤小豆三色薏米稀饭。吃包子，喝稀饭，太舒服了。（赤小豆薏米稀饭是排湿气的，而且，薏米有降三高的作用）
23、不好意思啊，上图是没熟的，这个才是烧好的
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜