红烧肉
[主料]
猪五花肉：500g
[辅料]
白糖：少许
口味：甜味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、买带皮的五花肉！把肉洗干净切成如图大小的长条！再加水煮熟捞出待用！
2、准备白糖！芝麻
3、把姜蒜切片，准备花椒，大料，八角！个人喜欢加点橘子皮！
4、锅里加油，待油热后放大料，八角，花椒，姜蒜炒香
5、在倒入煮好的肉下锅，翻炒直肉出油为止！装盘待用！
6、重新取锅放油，倒入白糖不停的翻炒，直到看见白糖起泡变为酱油色！
7、再倒入准备好的肉不停的翻炒，加酱油，橘子皮，少许盐！炒过几分钟装盘！
8、上蒸锅蒸半小时就可以了！
9、起锅后撒上芝麻更美观！
[小窍门]
红烧肉炒好后再蒸半小时会让肉吃起来更滑嫩！有种入口即化的感觉！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜