秘制酱肘
[主料]
猪肘：一个
[辅料]
大料：一个
冰糖：适量
蜂蜜：适量
老抽：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[秘制酱肘的做法步骤]
1、猪肘收拾干净 去血水 用盐 料酒 红葡萄酒 葱姜大块 老抽腌制数小时
2、取高压锅将腌好的猪肘 放上调料压40分钟
3、从高压锅里取出肘子放置铁锅里 取原汤大火收汁 下入蜂蜜 冰糖 色诱的肘子大功告成
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 热菜 私房菜