＃信任之美＃芝麻酱
“ 芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸，与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用，能够促进人体的新陈代谢。常吃芝麻酱有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用。芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。一般素食者、脑力工作者更应多吃芝麻酱。
芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用还可改善偏食厌食。
黑芝麻酱在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑，除此以外，食用黑芝麻酱还有保健、养胃、补肾、生血、补钙、健脑、明目的功效，常期吃可增强人体免疫力。
需要注意的是，患有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜食用芝麻酱的。”
[主料]
白芝麻：250g
初榨橄榄油：三勺，或葡萄籽油
[辅料]
黑芝麻：适量
核桃：适量
口味：原味
工艺：榨
耗时：十分钟
难度：普通
[芝麻酱的做法步骤]
1、看芝麻干净不？有杂质的先洗下，沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净，这步就省略了。
2、洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。
3、炒出香味，倒出晾凉，倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。
4、我的是打一分钟磨成粉后，加入橄榄油，再打2分钟，非常细腻。ps.每人的搅拌机性能不一样，时间也略有区别，加橄榄油多就会稀一点，少就稠一点。
5、酱料非常细腻，味道很香，吃不习惯这种无味的话可以加点糖。
6、倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。
7、打黑芝麻酱，我又多加了核桃。其他步骤都一样。
8、虽然步骤一样 但是油少，所以会比较稠~更多宝贝营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。
9、做好后 满屋子都是香香的味道~光看图片我就流口水了！！
[小窍门]
1、、芝麻不能炒过头，不然口感会发苦。
2、、炒好的芝麻要彻底晾凉后再开始磨。不然里面会有湿气，可能打出的粉会结成团；
3、、沾在杯壁上的酱被我加了点牛奶、热水、蜂蜜打成了一杯芝麻牛奶蜂蜜饮，一点不浪费。
4、、打好芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还可以蘸水果吃。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 家常菜 自制酱料