#信任之美#自制栗子泥
“ 这个季节，板栗飘香，用栗子做成栗子泥，可以制作各种不同的甜点。”
[主料]
去皮板栗：170克
[辅料]
红糖：25克
色拉油：1勺
凉开水：80克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[自制栗子泥的做法步骤]
1、剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。
2、放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。
3、子放入打蛋盆中。放入凉开水。
4、用料理棒打成栗子泥。
5、把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。
6、放入色拉油，继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。
7、炒到栗子泥抱成团即可。
[小窍门]
栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻，下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。
使用的厨具：不粘锅
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