杏鲍菇炒大白菜
“ 杏鲍菇搭配大白菜,用猪油爆炒,口感清淡而富有营养!”
[主料]
杏鲍菇：适量
大白菜：适量
[辅料]
猪油：适量
蒜头：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒大白菜的做法步骤]
1、葱切长段,杏鲍菇切丝,蒜切瓣。
2、大白菜洗净切小叶,沥干备用.
3、热锅放较多猪油.
4、倒入杏鲍菇丝稍炒.
5、倒入沥干水的菜叶稍加混炒,加盐.
6、起锅前加蒜瓣,葱丝,鸡精和少许水淀粉勾芡.
7、成品.
[小窍门]
全程大火快炒,杏鲍菇和大白菜叶尽量沥干水再炒,否则炒制过程中出水过多影响成品口感和观感.素菜荤炒,务必只用猪油提香.更多地方美食请关注我的淘宝店:云梦县琛琛鱼面店.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜