＃柏翠大赛＃和风烧果子
“ 日本人把点心（甜品，饼干等）叫“菓子”，传统日式的叫“和菓子”，偏西式的叫“洋菓子”，而烧菓子就是传统点心的一种，烧菓子有着非常萌的外在，甜蜜蜜的内心，可以发挥想象力捏成任何形状！它的主要馅料就是红豆沙或栗子泥，家里没有红豆沙内馅用紫薯馅代替，烧果子最简单的是捏成小鸡的形状，萌萌达很可爱。烧果子天马行空发挥想象力和创造力，捏成各种形状的果子哦”
[主料]
低筋面粉：220克
淡奶油：40克
蛋黄：2个
巧克力币：2个
[辅料]
炼乳：120克
泡打粉：3克
紫薯馅：260克
色素：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[和风烧果子的做法步骤]
1、、炼乳、淡奶油、蛋黄用手抽混合均匀
2、混合筛入低粉、泡打粉
3、拌匀成面团，包好放入冰箱冷藏半小时
4、紫薯馅分13份，炼乳面团分成13份
5、把炼乳面团按扁，包入紫薯馅捏好
6、捏成喜欢的各种形状
7、烤箱170度预热好，放入烤箱中层170度20分钟，如果上色满意盖锡纸，我用东菱烤箱K38B烤箱上色正好金黄色，没有盖锡纸
8、烤好放凉用牙刷蘸色素上色，巧克力币隔水融，用裱花袋剪小口，画出小鸡眼晴
[小窍门]
1、、面团要稍微软点，不然不好包 2、泡打粉不要放多，不然容易开裂 3、不要烤过火，不然口感会硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐