#柏翠#面包超人挤挤排包
“ 面包超人萌萌哒，小孩子看了都会爱不释手，肯定要多吃几个的。面包超人挤挤更健康。”
[主料]
高筋面粉：250克
低筋面粉：50克
牛奶：160克
盐：3克
酵母：5克
黄油：30克
[辅料]
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[面包超人挤挤排包的做法步骤]
1、鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里。
2、再放入高筋面粉，低筋面粉，酵母。开始揉面。
3、揉几分钟后出现粗膜加入黄油。继续揉面。
4、能拉出手套膜揉面结束，开始发酵面团。
5、面团发到2.5倍大。手指戳洞不回缩。
6、移到案板上排气。
7、留出80克面团，剩下的分成大小相等的16个小面团。盖保鲜膜静置10分钟。
8、留出的那80克面团平均分成48个小圆球做超人的鼻子和脸，每一个要三个。
9、面团再次滚圆排入烤盘。我用的8寸方烤盘。
10、然后用手轻轻的把面团按扁。再用筷子蘸水轻轻戳三个浅洞，蘸水是为了粘住小面团。
11、把小面团粘好，再用手轻轻按扁一些。
12、全部做好发酵。
13、发到挤挤的。刷上一层蛋液。
14、放入预热好的烤箱中下层。上下火160度烤25分钟左右，观察上色以后加盖锡纸
15、出炉放凉，巧克力融化以后装裱花袋里画上表情。面包超人挤挤排包就做好了。
[小窍门]
方子加低筋面粉作用是为了降低面筋度，更好的整型。烘烤的温度不要过高，观察上色情况必要时加盖锡纸，颜色不宜烤深。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶