自制水果罐头
“ 水果吃不完！与其浪费扔掉，不如制成酸酸甜甜的水果罐头啦！易存放！口感佳！冷藏一下！全家都爱”
[主料]
菠萝：半个
[辅料]
开水：适量
冰糖：每瓶13-15g
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[自制水果罐头的做法步骤]
1、菠萝洗净切小块儿（用凉开水洗），沥干水分备用；烧些开水冷却备用玻璃密封罐放进开水锅里煮，消毒！
2、将菠萝平均分放到各个瓶子里，加入冰糖，注入水（水的高度距瓶口1-2cm为宜）
3、将瓶盖搭在瓶子上，不扣紧；再将水果罐头放到装有冷水的蒸锅
4、大火烧开转中火，蒸15分钟
5、掀开锅盖！隔着布（手套）马上将瓶盖拧紧（注意防烫伤）
6、出锅！冷却后冷藏风味更佳
[小窍门]
1、.蒸煮的时间不宜过长！否则影响水果的口感
2、.蒸煮后马上拧紧盖子，否则热气散了！罐头就失败了，成功的水果罐头待冷却后，瓶盖会被紧紧吸附在罐子上，这样的罐头才不易变质
3、.其他水果也可以如法炮制（梨、枇杷、桃子等），甜度适当调整！非常简单。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品