剩月饼的好去处—月饼馅南瓜饼
[主料]
南瓜：适量
糯米粉：适量
月饼：半个
[辅料]
糖：少许
白芝麻：少许
油：少许
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[月饼馅南瓜饼的做法步骤]
1、老南瓜去皮去籽切片上锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜加入糖和糯米粉，揉成软硬适中面团
3、面团揪成乒乓球大小小剂子搓圆，豆沙月饼蒸一下重新揉成团揪成指甲大剂子搓圆，然后一个面团压扁放入一团月饼圆子团好，滚白芝麻压扁
4、饼坯入油锅小火慢煎至两面金黄
[小窍门]
1、.月饼蒸一下软一点，便于操作，不然做饼馅鼓鼓的
2、.馅不要多，腻
3、.饼坯大小厚薄均匀一点
4、.外层芝麻可换成椰蓉或面包糠
5、.面团软一点煎出来的饼更软糯
6、.团面团的时候手上可摸一点油，不粘手
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜