啤酒鸭
[主料]
鸭子：半只
啤酒：330毫升
姜：适量
蒜：3瓣
[辅料]
料酒：一小勺
生抽：一小勺
老抽：一小勺
[调料]
冰糖：5个
辣椒：2
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
1、准备。
2、鸭子剁块。
3、放入锅内、凉水下锅、料酒加姜。
4、煮出沫沫捞出。
5、锅内放油、炒姜蒜。
6、倒入鸭子、炒干水分。
7、生抽老抽到入、翻炒上色。
8、上色了。
9、我用的是黑啤、魔酒、其实只要是啤酒就可以。
10、加入冰糖、小火熬制收汁、熬40分钟。
11、因为我家锅太大是铁锅、耗水比较快、熬20分钟后不太熟、所以后来又加漫过鸭子的凉开水大火熬制收汁、太好吃了、比市面上卖的好吃多了、记得稍微加点盐。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜