藜麦紫薯寿司卷
[主料]
紫薯：2个
糯米：适量
藜麦：适量
鸡蛋：2个
海苔片：2片
大米：适量
[辅料]
食用油：适量
自制寿司萝卜：2根
自制寿司醋：少许
料酒：少许
肉松：适量
千岛酱：适量
胡萝卜：半根
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[藜麦紫薯寿司卷的做法步骤]
1、藜麦提前温水浸泡一个小时
2、浸泡好的藜麦加入大米和糯米中蒸熟，比例为藜麦和大米2比糯米1
3、蒸好的米饭放至微热，加入寿司醋拌匀
4、紫薯洗净蒸熟，我蒸的多，做其他的了
5、蒸好的紫薯去皮后，用勺子压成泥状
6、把紫薯泥放入米饭里拌匀
7、鸡蛋放入碗里，加入几滴料酒去腥，加入少许食用油拌匀打散
8、锅中倒入适量食用油烧热后倒入鸡蛋液，晃动锅子，摊成蛋饼
9、铺上一片海苔片，然后铺匀一层米饭，头上留出一个公分
10、放上蛋饼
11、蛋饼上放入胡萝卜丝，寿司萝卜，放入适量肉松，倒入千岛酱
12、用两只手握住珠帘向前卷起寿司
13、卷好后切去头尾，切块装盘
所属分类： 主食 家常菜