蒸生蚝（附生蚝处理方法）
[主料]
生蚝：1箱
[辅料]
大蒜：3头
香菇：5颗
花生油：适量
[调料]
烧烤料：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸生蚝的做法步骤]
1、用刷子将生蚝表面刷洗干净。
2、找到生蚝壳缝隙，用赠送的开口小刀插入撬动上壳。有一些生蚝的缝隙不明显，可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找，一定要注意安全，如果缝隙找不准，刀尖滑出易伤到手，所以没找准之前切记动作一定要轻，不能使大劲。
3、蚝肉与上壳之间连着一条筋，用小刀轻轻切断，把蚝肉完整刮下来，壳已经被轻松打开了，蚝肉留在了下壳中。
4、将待蚝肉的下壳放到自来水下冲洗，水流尽量小一点，将开壳产生的小碎片冲走。
5、将开壳后的生蚝放入蒸锅中。
6、盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。
7、蒸好的生蚝。
8、蒸生蚝的同时可以做蒜蓉酱，将大蒜去皮放入搅拌机打碎。
9、香菇切碎倒入不放油范锅中炒干水分。
10、待香菇炒干后，倒入花生油炸香菇。
11、炸好的香菇。
12、倒入蒜末一起炒香。
13、待蒜蓉炒好后，加入烧烤料炒匀。
14、加入适量生抽拌匀即可。
15、用勺子舀一勺蒜蓉酱浇到生蚝上即可。
使用的厨具：蒸锅
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