杏鲍菇炖鸡腿
“ 麻辣，鸡腿滑嫩入味儿好吃下饭。”
[主料]
杏鲍菇：3个
大鸡腿：2个
青椒：2个
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
干红辣椒：适量
花椒：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
麻辣火锅底料：适量
小葱：一根
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[杏鲍菇炖鸡腿的做法步骤]
1、杏鲍菇切滚刀块，青椒切小块。
2、鸡腿剁大块，洗净血水。
3、清水入锅。
4、焯一滚儿捞出。
5、洗净浮沫。
6、锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干红辣椒炒香。
7、鸡块倒入。
8、适量盐，生抽，蚝油，火锅底料调味。
9、翻炒均匀。
10、倒入适量水没过鸡块。
11、大火煮开，转中小火炖10分钟。
12、杏鲍菇放入炖15分钟。
13、青椒，蒜末，小葱放入。
14、翻炒均匀，关火盛出。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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