爽口肉皮冻
[主料]
生猪皮：500克
[辅料]
盐：15克
鸡精：10克
小香葱：5克
老姜：10克
大葱段：10克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[爽口肉皮冻的做法步骤]
1、先将生猪皮处理干净，用热水焯一下放高压锅里放姜片，葱段，盐，加盖上气20分钟。
2、将高压锅放气后把葱姜捞起不要了。煮好的猪皮捞出来，用刀切成长条后再放入高压锅，加入鸡精调好口味，再次开锅2分钟（不要盖）就好了。
3、把煮好的肉皮倒入盆子里放凉，最后再用保鲜膜把口封好放恒温箱6小时即可！
4、可以根据你的口味加入味达美或老陈醋，再淋点香油！！美啊
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜