#新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷
“ 这款卷卷味道丰富，营养也很丰富。有着浓郁大海味道的紫菜，有清新爽口的黄瓜，有带着点点香辣味道的肉松，还有那酸酸甜甜的沙拉酱味道，这些味道强烈的反复的挑逗着你的味蕾，让你完全停不下来。”
[主料]
低粉：96克
玉米淀粉：8克
鸡蛋：5个
细砂糖：20克
黄瓜一条：适量
肉松：适量
[辅料]
色拉油：60ml
牛奶：40ml
细砂糖：60克
紫菜片：2片
沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、材料准备。（2卷的量）
2、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
3、牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
4、用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
5、筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
6、分次加入蛋黄，翻拌均匀。
7、拌好的细腻面糊。
8、蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
9、分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
10、分次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
11、将混合好的面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱，160度，12--15分钟。（具体时间，根据各家烤箱温度而定）
12、蛋糕烤好倒扣在烤网上放凉。取2片紫菜片放油纸上。
13、放上冷却的蛋糕片，抹上一层沙拉酱。
14、放上肉松，摆上黄瓜条。
15、卷起，放冰箱冷藏半小时以上。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙