花样寿司
[主料]
大米饭：200克
黄瓜：半根
萝卜条：20克
[辅料]
寿司醋：适量
红火龙果：15克
海苔片：一张
口味：咸甜
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[花样寿司的做法步骤]
1、制作寿司醋：以（盐：糖：醋）的比例是（1:5:10）混合，隔水稍微加热，使糖充分融化。
2、蒸好的米饭稍微晾凉后，加入少量寿司醋，用筷子划散开，（寿司醋的用量根据个人口味适量添加）
3、加入几块红心火龙果。（不可多加，避免米饭过湿，先少加几块，看颜色满意即可）
4、红火龙果肉用小勺子压碎，搅拌均匀。
5、保鲜袋剪开垫在案板上防沾，把米饭填入模具中。（图中用的是饼干模具）
6、折过来保鲜袋，用刮板压实。
7、尽量表面平整。
8、手指轻按周边脱模，依次做好8个。
9、海苔剪成和模具边一样宽的长条。
10、把海苔条围到米团上。
11、黄瓜切细长条。
12、黄瓜条在饭团上随意摆出树枝的轮廓，中间连接处剪断。
13、萝卜条切薄片，用模具刻出小花朵。（也可用焯水后的胡萝卜）
14、把小花朵摆放到树枝上即可，也可蘸芥末调味汁食用。
16、我家洗砚池边树，朵朵花开淡墨痕。　
17、不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。
18、挥毫落纸墨痕新，
19、几点梅花最可人。　　
20、愿借天风吹得远，
21、家家门巷尽成春。
[小窍门]
1、：寿司醋只要按着（盐：糖：醋）的比例是（1:5:10）就可以。隔水稍微加热使糖充分融化。
2、：蒸米饭的时候加入一把糯米，会增加寿司软糯的口感，米饭不要蒸的太湿，蒸好的米饭要稍微晾凉后，加入寿司醋把米饭打散开。
3、：红火龙果无比艳丽的颜色深受大家喜爱，取少许果肉入米饭中拌均匀，寿司会非常漂亮！
4、：制作寿司的时候带一次性手套防沾，或者备点凉开水，手指稍微沾湿，这样不沾手。
5、：常用的食材如黄瓜，萝卜条，或者是焯水后的胡萝卜稍微改变下形状既增味又可做漂亮的点缀。
6、：剩米饭也可以，在加入火龙果肉时提前把果肉用小勺子压成泥再加入米饭里，搅拌起来更省事。
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