抹茶炼乳面包
“ 融合抹茶的淡淡苦味，炼乳的奶香甘甜，成就淡绿色的可爱可口面包”
[主料]
高筋粉：250g
酵母粉：3g
水：135g
盐：2g
鸡蛋：25g
黄油：25g
炼乳：40g
[辅料]
抹茶：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶炼乳面包的做法步骤]
1、称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
2、放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋、炼乳的顺序加入材料。
3、加水：其他材料全部放入后，最后加水
4、加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。选择“面包功能”，“普通烤色”，按下开始键。
[小窍门]
1、 如果没有酵母自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉
2、 炼乳可使用管状的，便于称量
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙