凉拌莴笋
“ 立春是农历二十四节气中的第一个节气，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。这个节气的养生，主要集中在护肝上。
作息规律，保持好心情是首要的。其次就是格外注意饮食上的养生。应多食用清淡食物，不要过度的干燥和辛辣，同时要预防倒春寒。山药、洋葱、芹菜、甘蓝、香椿等，都是这个时节比较好的养生食材。”
[主料]
莴笋：1/2根
[辅料]
干辣椒：3个
葱白：1根
花椒粒：约20粒
白芝麻：少许
枸杞：约20粒
盐：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌莴笋的做法步骤]
1、将莴笋扒皮清洗干净，葱白 干辣椒 花椒粒洗净备用。
2、将葱白切丝，干辣椒切丝备用。
3、莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用。
4、将枸杞用温水提前泡上，少许白芝麻备用。
5、锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒、干辣椒、葱白煸出香。 味即可关火将油盛出装在碗里备用（煸过得花椒粒、干辣椒、葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了，不要浪费哦！）。
6、放入适量的盐在莴笋里，在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘
7、清爽可口的莴笋就拌好了。
所属分类： 凉菜