啤酒鸡腿肉
“ 中午做了啤酒鸡腿肉。鸡腿肉浸泡洗净后剁块，放盐、料酒、生抽、蚝油、老干妈酱拌匀，腌10分钟，然后姜蒜花椒爆香，放啤酒炖20分钟，放香菜小米椒出锅，肉很嫩。”
[主料]
鸡腿：500g
啤酒：500ml
[辅料]
料酒：1小勺
胡椒粉：半勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
老干妈辣酱：2勺
姜：2片
蒜：4瓣
花椒粒：3个
圆葱：少许
香菜：适量
小米椒：2个
盐：2勺
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒鸡腿肉的做法步骤]
1、备好食材，鸡腿切块用水浸泡反复清洗干净。
2、鸡腿块放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老干妈酱拌匀，腌10分钟。
3、小米椒、香菜切小段，圆葱切条。
4、油热下姜蒜片、花椒粒、圆葱炒香。
5、放入鸡肉块翻炒。
6、倒入啤酒，又少加了点水，开始炖鸡腿。
7、炖20分钟，加香菜、小米椒，出锅。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
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