家常小炒、滋味生活--肉丝炒豆角
“ 1、春夏交替时开始，豆角便成了家里饭桌上必不可少的一道菜。小时候妈妈在菜园里重了很多豆角，每到傍晚时分她总是要换上厚长又笨重的水鞋，戴着颇具客家特色的凉帽去浇水浇肥。她总说外面的青菜不好，农药多，所以不管多忙也总是喜欢在家里种上一点，所以我们总能在饭桌上尝到最好的它们‘
2、、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅，可让瘦肉快速熟透，美味不久等；豆角保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级，传统炒锅绝配传统菜式，传统家庭绝配传统爱意”
[主料]
豆角：300g
瘦肉：200g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
大葱：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丝炒豆角的做法步骤]
1、豆角洗净后折小段备用
2、豆角洗净后折小段备用
3、瘦肉切成条状，姜切成片，大葱切小段
4、热锅中倒入适量油，放入切好的食材配料，爆出香味
5、放入切好的瘦肉，翻炒数秒，加入备好的豆角继续翻炒
6、加入少量热水，煮沸后加盖焖煮3~5分钟
7、 加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅
[小窍门]
1、、瘦肉可根据个人喜好更换为五花肉或牛肉，焖煮时间可根据切块和火候大小适当调节，豆角可根据个人喜好控制熟透程度
2、、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅，可让瘦肉快速熟透，美味不久等；豆角保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜