香草虾仁
“ 清的香草味，很能去除冰冻虾腥，给菜带来诱人的香味，此菜操作也简单，即使是厨房初学者做它也没问题。”
[主料]
冻虾仁：12只
西兰花：1/2大朵
[腌]
盐：1/4茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
白兰地：2茶匙
百里香：1/4茶匙
迷迭香：1/4茶匙
罗勒　：1/4茶匙
[炒]
盐：1/2茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
口味：香草
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[香草虾仁的做法步骤]
1、把解冻虾放入碗，加迷迭香1/4茶匙，百里香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，白兰地2茶匙，抓腌片刻，静置20分钟；
2、西兰花摘成小朵，焯水；
3、把虾放入锅里中火两边煎至刚熟，盛起备用，不用洗锅；
4、倒入焯过水的西兰花，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒片刻后放入碟底，面上放虾仁，可供食用。
[小窍门]
煎完虾后不要洗锅，让后来入锅的西兰花能吸入虾和草香的味道，如此一来整个菜都十分香气。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜