红烧黄花鱼
“ 生在沿海城市，鱼类是我的最爱
清蒸，油炸，红烧，锅焖，酱烧
无论哪种做法，都有鱼的鲜味”
[主料]
黄花鱼：2条（500g）
[配料]
生姜：6片
姜蓉：20g
葱花：适量
蒜蓉：35g
玉米油：适量
生抽：45g
蚝油：15g
砂糖：5g
清水：20g
玉米淀粉：3g
红椒碎：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、热锅下油，放入姜片，煎至金黄然后取出姜片
2、放入清洗干净的黄花鱼，大火油煎10分钟至金黄
3、翻面也煎10分钟至金黄，然后盛起
4、将所有调料充分混合
5、另起炒锅，热锅下油，放姜蓉、姜蓉和葱花爆炒
6、倒入混合好的调料和黄花鱼，盖盖煮至剩下少量汤汁
7、将黄花鱼盛起，在汤汁内倒入水淀粉，煮至浓稠
8、将汤汁淋在黄花鱼上，撒适量的葱花和红椒碎即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 中式宴请