番茄虾仁
[主料]
虾：适量
[辅料]
淀粉：适量
番茄酱：适量
醋：适量
糖：适量
姜：适量
盐：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[番茄虾仁的做法步骤]
1、虾剥出虾肉，用牙签挑出虾线，撒少许盐和淀粉后用手抓匀，挂上薄糊，薄糊，薄糊，重要的说三遍。
2、热锅，凉油，用七成热的油温，把虾仁下锅快速炸制捞出备用（炸到外表稍有绷皮发硬即可）
3、锅中留少许底油，用姜米炝锅，倒入番茄酱，盐，糖，白醋少许加水淀粉炒香下入炸好的虾仁翻炒均匀即可。
[小窍门]
单是虾仁太单一了可搭配马蹄一起，把马蹄削皮切块跟虾仁一起炸制一下，最后跟虾仁一起放入翻炒就好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜