鸡蛋辣椒酱和炸酱面
“ 东北人，夏天最爱吃蘸酱菜，尤其是炸一碗爱吃的酱料，配上一碗面，在吃点茄子土豆小葱，蘸大酱，哇塞，一定撑喜自己，今天，和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱，特别实用，喜欢的看看：”
[主料]
鸡蛋：3个
豆瓣酱：250克
甜面酱：250克
挂面：100克
[辅料]
尖椒：1个
葱花：5克
黄瓜：1根
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤]
13、个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）
2、将两种酱混在一个碗中
3、加适量清水拌匀
4、切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）
5、葱和尖椒切好备用
6、锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。
7、加入葱和尖椒，翻拌。
8、加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
9、锅里做开水，水开下挂面（最好是手擀面）
10、煮熟后，凉水冲一下控干
11、装碗中，加黄瓜丝
12、加酱料拌好就可以了。
13、成品
[小窍门]
1、、晾凉再密封，保存半个月问题不大，如果能不被吃完的话
2、、试过其它的豆瓣酱，比葱伴侣的稍咸，所以还是推荐葱伴侣的
使用的厨具：不粘锅
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