姜芽炒鸭片
“ 酸甜可口的子姜
嫩滑的鸭胸脯
红夢卜增添点色彩
味蕾和视觉都得到满足”
[主料]
鸭胸肉：380g
子姜：200g
红萝卜：1个
[辅料]
糖：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
料酒：适量
生粉：适量
鲜鸡汁调味料：适量
花生油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜芽炒鸭片的做法步骤]
1、子姜切片，用盐腌10分钟
2、鸭胸肉切片，用料酒、糖、鲜鸡汁调味料、生粉拌匀，腌10分钟
3、红萝卜切片
4、热锅入油，放入红萝翻炒一下，再加入少许糖和监翻炒后上碟备用
5、热锅入油，放入姜片，加醋和糖翻炒一下，用生粉勾芡收计，上碟备用
6、热锅入油烧热，放入鸭片翻炒，加入少许生抽炒至鸭片熟透
7、加入红萝卜和子姜片一同翻炒一下上碟即成
[小窍门]
鸭肉不要放盐才会再鲜味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜