陈皮豆豉蒸泥猛
[主料]
泥猛鱼：两条
[辅料]
姜片：适量
陈皮：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[陈皮豆豉蒸泥猛的做法步骤]
1、将泥猛鱼去除内脏洗干净，泥猛是没有鱼鳞的
2、把洗干净的泥猛鱼撒少于盐摸匀稍微腌制一下入味，准备姜片，少量陈皮丝，少量豆豉，葱白切段，适量的葱丝，不会切葱丝的就换成葱花也可以，只是没有那么好看而已
3、在碟子里放入姜片、葱白段，然后放入处理好的泥猛鱼然后在鱼表面上依次放入豆豉、陈皮丝，大火蒸至十五分钟，时间看你的鱼的大小来安排
4、把蒸好的鱼，去掉碟里的汤水，因为我觉得汤水比较腥，然后撒上葱丝再淋去生抽，然后淋去热油就可以了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜