上汤蕃薯叶
[主料]
蕃薯叶：1斤
皮蛋：|只
咸蛋：1只
独子蒜：3粒
[辅料]
糖：适量
盐：适量
鸡汁调料：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤蕃薯叶的做法步骤]
1、热锅放油，将蒜粒爆香，然后加入卫碗水，盖锅盖把水烧开
2、放入蕃薯叶，盖锅盖煮1分钟
3、把皮蛋、咸蛋黄切成粒后放入与蕃薯叶起再煮2分钟
4、加入少许糖、盐、鲜鸡汁调料调味。
[小窍门]
调味料不要太早放，特别是盐。如果过早菜会又黄又软，品相和口感都会大打折扣
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜