蒜香带鱼
[主料]
带鱼：350克
大蒜：102克
[辅料]
盐：1茶匙
淀粉：25克
白酒：1茶匙
花生油：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[蒜香带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净，切段；
2、大蒜去皮，剁成蓉；
3、盘里放入带鱼、蒜蓉、盐、酒，再倒入清水，没过带鱼即可，浸泡2小时；
4、带鱼沥水，沾上一层淀粉；
5、倒入花生生，烧至八成熟；
6、放入带鱼，炸至双面金黄色，最后再将蒜蓉也放入炸一下，再撒在带鱼上面。
使用的厨具：炒锅
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