#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派
“ 百吃不厌的酸奶蓝莓派，酥掉渣。撒了椰蓉味道棒棒的。喜欢的小伙伴动起来！”
[派皮]
淡奶油：18g
低粉：48g
鸡液：31g
黄油：30g
糖：13g
玉米淀粉：4g
[辅料]
蓝莓：适量
酸奶：20g
椰蓉：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[酸奶蓝莓派的做法步骤]
1、放入30g室温软化的黄油和13g糖搅拌均匀。
2、筛入48g低粉
3、揉成面团放入保鲜袋冷藏30分钟
4、做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
5、搅拌均匀
6、筛入玉米淀粉4g
7、搅拌均匀备用
8、取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片，装入模具压好。（现在是高温天气派皮拿出就软了可能不太好擀，可以不用擀直接放入模具里用手沿着模具的内侧压好即可）
9、烤派皮时会膨胀起来所以我在里面铺上了黄豆。预热烤箱150度15分钟
1015、分钟后取出稍凉，摆上蓝莓
11、倒入派液
12、放入预热好的烤箱160度35分钟即可（具体温度以自己家的烤箱为主，这里只供参考）
13、中途打开烤箱在上面撒些椰蓉。（不喜欢可以不用撒）
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
19、脆掉渣
[小窍门]
此方是两个4寸的量。我放的蓝莓有些多所以派液特别省，如果不添加水果或者水果放的少的话派液的量请自行加一倍。如果不喜欢吃蓝莓的可以根据自己的口味添加其它水果。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙