鸡蛋葡萄干面包
“ 在这里声明一下，我不是厨师，也没去学校学习。只是在美食天下这个大舞台，锻炼自己。烤面包是我的家常饭。”
[主料]
普通面粉：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
白糖：1勺
葡萄干：10g
酵母粉：适量
水：半杯
口味：果味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋葡萄干面包的做法步骤]
1、发面:用3个鸡蛋，10克葡萄干和适量干酵母粉发面。先不加水，面粉200克。再用半杯水和剩下的干面粉。
2、现在是夏季，在正常室温很快，1个小时就发面了。
3、把发面揉匀。放在烤盘上面2次发面。烤箱预热的时候，把发面放进烤箱。面包会蓬松。
4、烤箱预热以后，开始计时。180度，烤20分钟。面包放在中层烤，上下火力一样。烤面包时候不要离开。当颜色比较深的时候，关火。使用预热继续烤。
5、这次面包大，所以要时间长一点。自己根据实际情况掌握好火候。
[小窍门]
我的烤箱比较落后，所以就要看着。掌握火候是主要的基本功。我们都是在实践中积累经验。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙