海带丝瓜及第汤
“ 客家人喜欢把猪肝、瘦肉、粉肠称之为"及第"。及第可以代替猪骨搭配食材煲汤，非常营养鲜香。夏日炎炎，让养生汤陪你清凉舒心度夏。”
[主料]
海带：80g
丝瓜：1条
瘦肉：120g
猪肝：150g
粉肠：150g
[辅料]
水：2000ml
[调料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡精：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[海带丝瓜及第汤的做法步骤]
1、海带丝是泡发半个小时，清洗干净。
2、海带丝放入砂锅，倒入适量的水煮开，转小火炖煮半小时。
3、在炖煮的过程中，准备其他配菜，将猪肝、瘦肉、粉肠清洗干净。
4、切片后，用盐、油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。
5、丝瓜去皮切滚刀块。
6、半小时后放入丝瓜。
7、再放入猪肝，瘦肉，粉肠。
8、在汤锅里滚煮2~3分钟，放适量的盐、胡椒粉、鸡精调味后可关火。
9、成品。夏日多喝养生汤，可以清凉舒心度夏。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐