南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头
“ 南瓜有独特的香甜的口感，并且营养丰富，用来做馒头不但样子好看，更重要的是口感和营养都非常好。金灿灿的馒头，小朋友们也会非常喜欢的”
[主料]
馒头面粉：500g
南瓜：300g
[辅料]
糖：50g
酵母：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜切片蒸10分钟，以蒸软为准
2、压碎，晾凉
3、把所有材料倒入面包机桶里，南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。
4、揉一个揉面程序。手揉以盆光，手光，面团光滑为准
5、盖好，发酵一小时左右。
6、 面团发到2-2.5倍大小，用手指沾点面粉中间撮一下不回弹，不回缩即为发酵好
7、大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑，然后排气。切成三份（因为我分三层蒸）
8、再一个个揉一会儿
9、 切开基本没什么气孔。先揉第一个，然后放去松弛，再揉第二个，以此类推。揉好第三份后，第一份松弛好会面团比较柔软
10、把第一份用擀面杖擀成长方形
11、压紧卷起来，然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份
12、要有一点距离，因为要变大的
13、 第二次发酵20分钟左右，面团发到1.5倍大即好了
14、冷水开始蒸，大火水开后调中火，蒸15分钟。闷两分钟再开盖
15、打开来晾，以免水蒸气弄湿了馒头
16、非常松软可口
使用的厨具：蒸锅
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