牛奶炖花胶
[主料]
纯牛奶：500g
干花胶：50g
[辅料]
生姜：适量
冰糖：适量
口味：奶香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[牛奶炖花胶的做法步骤]
1、干花胶加清水泡发一夜
2、取出在开水中淖一下至软身
3、花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时
4、怕腥的可加生姜
5、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化
6、牛奶炖花胶趁热喝，凉了就有点腥！
[小窍门]
怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜