小茴香丸子
“ 在超市看到有小茴香丸子，那绿绿的颜色很有食欲，而且我个人也特别喜好小茴香，一定要拔草。小茴香是一种很好的养胃食材，自带香味，炸的丸子确实蛮好吃的。”
[主料]
小茴香：300g
面粉：100g
玉米面：50g
鸡蛋：2个
[调料]
盐：3g
五香粉：1g
亚麻籽油：20g
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[小茴香丸子的做法步骤]
1、小茴香摘干净。
2、洗净后控水。
3、切碎加盐，五香粉。
4、亚麻籽油拌均匀，没有亚麻籽油可以用其它油代替。加点油炸好会更酥。
5、放入2个鸡蛋拌均匀。
6、放入玉米面和面粉。注意玉米面是那种黄色的面粉，不是玉米淀粉。
7、拌均匀。
8、团成丸子。
9、油温五成热炸到表面微黄即可。
10、炸好的丸子捞出，外酥里嫩很好吃。
[小窍门]
小茴香本身含钠，所以盐的量要注意，不要放多了。
使用的厨具：炒锅
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