蚝油生菜
“ 不爱吃蔬菜的人们也喜欢的一道蔬菜~”
[主料]
生菜：450克
干淀粉：1小勺
油：适量
[辅料]
蚝油：3大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油生菜的做法步骤]
1、生菜洗净，分成小块，用水泡10分钟左右，让生菜恢复脆爽感，然后晾一下水。
2、生菜泡水的时候，可以准备淀粉了。在一个小碗子倒入一小勺淀粉，倒入适当的水，稀释成淀粉液，稍后勾芡用。
3、锅中放入少量油，烧热。
4、倒入生菜。
5、生菜很容易熟，快速翻炒1到2分钟
6、找一个圆形的碗，把炒熟的生菜夹到碗中。
7、用锅铲把生菜轻轻压实，把挤出的菜汤倒回炒锅中。
8、找一个盘子，扣在碗上，然后倒扣一下。
9、定型成功。下一步要勾芡啦~
10、之前炒生菜的汤汁中，放入3大勺耗油，用锅铲搅拌均匀
11、小火烧开
12、用勺子把之前兑好的淀粉液再搅拌均匀，倒入锅中，用锅铲快速搅拌。一定要使用小火哦~
13、把耗油勾芡汁液均匀浇在生菜上，大功告成！
[小窍门]
勾芡一定要使用小火
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜