葱油莴笋丝
“ 莴笋具有开通疏利、消积下气；利尿通乳；强壮机体、防癌抗癌；宽肠通便的功效。春天的莴笋最为鲜美，而凉拌这种做法最能保留莴笋的营养价值。一个山苜楂包子，一盘莴笋丝，简单的午餐。”
[主料]
莴笋：一根
葱：一根
剁椒：少许
花椒：少许
[辅料]
盐：适量
生抽：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋切丝。
2、葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。
3、水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）
4、锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。
5、下入葱白，小火炸葱白。
6、炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。
7、莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。
8、放入7步的葱油。
9、放适量盐。
10、放少许生抽。
11、放少许糖。
12、拌均匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
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