火锅虾丸
“ 自制火锅食材，长相不圆的虾丸”
[主料]
虾：适量
[辅料]
淀粉：适量
盐：适量
葱姜：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：氽
耗时：半小时
难度：简单
[火锅虾丸的做法步骤]
1、适量虾剥好洗净切小块
2、准备葱姜水，用温水料酒1：1
3、虾剁成泥
4、虾泥盛到碗里，放少许盐，糖，白胡椒粉去腥加底味
5、分次加入淀粉，不要超过虾量的1/2，否则就只剩淀粉味了
6、分次加入葱姜水，搅打上劲
7、用手，勺子，或任何你顺手的方法下到锅里，汆熟成型即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜