猪肉萝卜包子
“ 把早餐自磨豆浆留下的豆渣加入到全麦粉中和面做包子皮，猪肉和白萝卜做馅，虽是简单营养却很全面，味道也很好”
[主料]
猪肉：适量
白萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
肉皮冻：适量
豆渣：适量
全麦粉：400g
牛奶：适量
酵母：4g
[辅料]
盐：适量
香油：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉萝卜包子的做法步骤]
1、准备材料
2、面粉、酵母和豆渣一起，用牛奶和面，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
3、白萝卜切成小丁，加少许盐颜10分钟，倒去多余的水
4、猪肉剁成末肉，葱姜切末，肉皮冻切小丁
5、肉末、白萝卜丁、葱姜末，肉皮冻放在一起，加入料酒、生抽，蚝油，香油、盐，搅拌均匀成馅
6、面团发酵至2倍大时，取出放在案板上，用力揉出里面的空气
7、搓成长条状
8、切成小剂子
9、取一块小面团擀成中间厚周围薄的圆面片
10、放入适量馅
11、包成包子
12、将做好的包子生坯摆到屉上，二次饧发20分钟左右。
13、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟后再打开锅盖。
14、蒸好的包子，看上去不是白白净净的，可是营养很好呢
使用的厨具：蒸锅
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