【水果奶油蛋糕】--最基本也最美味的蛋糕
“ 所有奶油蛋糕里，
最简单的蛋糕，是最基本款的水果奶油蛋糕，也是最美味的蛋糕。
柔软的戚风、细腻的奶油、新鲜的水果，
不甜不腻。”
[戚风]
鸡蛋：3个
牛奶：40克
玉米油：40克
细砂糖：24克
低粉：35克
玉米淀粉：5克
白醋：几滴
[装饰]
奶油：300克
奶冻：适量
草莓：适量
蓝莓：适量
樱桃：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[水果奶油蛋糕的做法步骤]
1、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类（低粉、玉米淀粉），搅拌成细腻的蛋黄糊。
2、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡。
3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。
4、用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。
5、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，以切拌的手法继续翻拌均匀。
6、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7、放入预热好的烤箱，中下层（倒数第二层）。
8150、度，1小时，取出倒扣晾凉。
9、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。然后打发好淡奶油，备用。
10、取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
11、盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
12、完成直角抹面（抹面详细步骤日志），围上围边，最后装饰上草莓、蓝莓、樱桃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙