【向日葵裱花蛋糕】
[主料]
6、寸戚风：一个
淡奶油：300克
细砂糖：24克
芒果：适量
奶油霜花朵：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[向日葵裱花蛋糕的做法步骤]
1、脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。
2、按戚风的高度用分片器给戚风分片。平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。（同时打发适量淡奶油，6寸戚风我一般用250克，如果要用奶油裱花，可以打发300克）
3、在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果，再抹上一层奶油。
4、叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果，然后再抹上一层奶油。
5、然后盖上最上面的蛋糕片。
6、完成抹面后放入冰箱冷藏。具体抹面步骤见日志：直角抹面。
7、冷藏的时候进行裱花，裱向日葵的花嘴是352,，裱完足够要装饰的花朵。
8、在花朵中间摆放上黑色的小颗粒巧克力珠子，点缀作为花心，然后放入冰箱冷冻半小时。
9、冷冻好的花朵即可进行装饰，为了使蛋糕整体更协调与美观，选用同颜色的黄色进行底部围边。
10、最后用巧克力酱写上祝福。
[小窍门]
6、寸戚风：鸡蛋3个，玉米油20克、牛奶20克、细砂糖45克、低粉35克、玉米淀粉5克、柠檬汁几滴
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙