五花肉烧香干
“ 想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxMjAyMzY5Mg==.html”
[主料]
五花肉：4两
蛋香干：2包
[辅料]
青椒：2个
蒜片：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[五花肉烧香干的做法步骤]
1、沈师傅蛋香干2包，切成片。
2、五花肉切成较厚的片，加入适量的盐用手抓均，腌制5分钟
3、青椒2个，去蒂去籽切片，用刀拍瘪。
4、不开火不粘锅底刷油，放入五花肉片，加适量的水，盖上锅盖，再开火，马上转小火，将五花肉片煮熟。水分煮干后，开盖，看到锅底见黄，将五花肉翻面。
5、 再去适量的水，盖上盖子，小火将水份烧干，开盖，小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后，然后再去适量的水平到五花肉，加适量老抽，盖上盖子，转大火焖烧。
6、水快要干时，开盖，加入蒜片、蛋香干和青椒，翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水，收干汁即可起锅。
[小窍门]
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxMjAyMzY5Mg==.html
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐