奶油面包卷
“ 我喜欢这种味道单纯的面包 ^^”
[主料]
牛奶：110g
鸡蛋：25g
砂糖：25g
盐：5g
速发酵母：3g
无盐奶油：40g
高筋面粉：210g（面包粉）
[辅料]
剩下的蛋液：适量
牛奶：适量（与蛋液等量）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶油面包卷的做法步骤]
1、将主材料们投入面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。
2、面包面团制作完成后、取出，分成9份，分别排气滚圆后、盖上发酵布，室温静置20分钟。
3、台面及擀面杖都撒上高筋面粉。　醒好的面团先搓成水滴型、压扁后擀平成长三角形。
4、接着从三角形的底部往顶点卷起，即完成面包卷的形状。将面包卷放在铺了烤盘烤纸的烤盘上，于30度左右的地方静置30~40分钟、进行二次发酵。
5、烤箱预热至180度C。　将蛋液与等量的牛奶混合均匀后、涂在发酵好（变成2倍大）的面团表面后，烤20分钟。
6、取出烤好的面包在散热架上放凉即可。
[小窍门]
没有什么特殊技巧；懒得做面包卷的形状的话，也可以整成圆形烤。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙