香椿拌豆腐
“ 又到了香椿上市的季节，对于酷爱香椿味道的我来说是绝不会放弃香椿这短暂享用的大好时光的！今天教大家做这道简单的香椿拌豆腐，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。豆腐天天有，新鲜的香椿却不常有，所以趁着香椿上市的时候赶紧来做做吧！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布哦！”
[主料]
香椿芽：1把
水豆腐：2块
[辅料]
食盐：适量
蒜末：适量
李锦记凉拌汁：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[香椿拌豆腐的做法步骤]
1、在菜场购买的新鲜香椿芽，尽量不要选枝叶太长的，太长的会口感偏老。
2、用剪刀将香椿芽硬的底部剪掉。
3、将香椿芽洗净沥干水分。
4、准备两块水豆腐。
5、切成大小一致的小方块备用。
6、烧一锅开水，水开后将豆腐放进去绰水大概20秒。
7、捞出沥干水分盛盘。
8、继续烧一锅开水，水开后将香椿芽放进去绰水大概10秒即可。
9、捞出控干水分备用。
10、将香椿芽切碎撒在绰水好的豆腐上。
11、撒上适量蒜末。
12、撒上适量食盐。
13、撒上适量李锦记的凉拌汁，我家做凉拌菜一般都用这个，方便调味，实在没有也可以用生抽代替。
14、淋上适量橄榄油或小磨香油。
15、最后用筷子搅拌均匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜