三鲜豆角焖面
“ 今天的午饭做了豆角焖面，里面加了虾米、干贝、蘑菇，好鲜美的焖面呀！”
[主料]
豆角：150克
面条：150克
虾米：10克
干贝：15克
白蘑菇：3个
[辅料]
色拉油：适量
蚝油：1勺
甜面酱：1勺
生抽：2勺
砂糖：半小勺
料酒：2勺
香油：适量
葱白：2根
蒜头：2瓣
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[三鲜豆角焖面的做法步骤]
1、豆角洗干净用手摘成小段
2、虾米、干贝提前用黄酒浸泡
3、泡过的干贝同刀背碾碎
4、蘑菇切小片
5、起油锅爆香葱白、蒜末
6、先放入干贝丝，虾米炒
7、再放入豆角翻炒
8、再放入蘑菇片炒匀
9、加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀，再加入适量清水煮
10、我用的是干面，所以提前用开水煮软后捞出
11、锅里汤煮开后，把面条均匀铺在豆角上面，转小火加盖子焖
12、焖到汁水快收干时，淋上香油，搅拌均匀即可出锅
[小窍门]
里面的配料自己调整，因为虾米、干贝还有各种酱，所以我没有加盐！
使用的厨具：炒锅
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