兰花烧香菇
“ 香菇是是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，含维生素B群、铁、钾、维生素D原，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。它可以预防肝硬化，能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。西兰花的维生素C干含量非常高，应该经常食用。把这两样食材放到了一起，用蚝油、白糖、高汤调制后，味道鲜美，营养丰富。”
[主料]
西兰花：一个
胡萝卜：半根
盐：半茶勺
蚝油：2茶勺
高汤：适量
[辅料]
香菇：9朵
五花肉：100克
糖：半茶勺
水淀粉：半小碗
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[兰花烧香菇的做法步骤]
1、准备好食材，西兰花洗净后，摆掰成小朵。香菇去柄洗净。胡萝卜去皮洗净备用。
2、五花肉切片，胡萝卜切片，葱切碎
3、香菇切花刀
4、把西兰花用水焯一下，放少许盐，捞出沥水分
5、香菇也入水焯一下，捞出沥干水分
6、锅内油烧热，下入五花肉煸炒
7、下入葱花、蚝油炒香
8、放入西兰花、香菇、胡萝卜煸炒
9、倒入高汤，加蚝油、盐、白糖，煮5-6分钟
10、加入水淀粉勾芡即可
[小窍门]
高汤我用了熬的鸡汤
使用的厨具：炒锅
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